Asie 07 India Monsooned zrnková káva 300g
Základem této kávy jsou indická kávová AA zrna z Karnataka v okrese Chikmagalur, jednoho z nejtradičnějších kávových regionů Indie. AA nebo 18/19 je velikostní údaj, který popisuje průměr otvoru na sítu při třídění kávy. Káva se pěstuje ve výši 1100 – 1200 m a sběr probíhá v měsících říjen až únor.
Legenda říká, že před více než 400 lety přinesl muslimský poutník Baba Budan do Indie 7 kávových semen ze Svaté země. Zasadil je v horském prostředí regionu Chikmagalur, který se později stal kolébkou pěstování kávy. V roce 1840 Britové vysadili kávové plantáže po celé jižní Indii, díky čemuž se Indie stala velkým producentem kávy. Tropické podnebí, vysoká nadmořská výška, sluneční svahy, hojné deště a na živiny bohatá jílovitá půda v regionu Chikmagalur jsou ideálními podmínkami pro pěstování kávy.
Nízké cenyZaručujeme dostupné ceny
Vše sklademDoprava zdarma od 5 000 Kč
Exkluzivní výběrVelký výběr exkluzivních produktů
Rychlé dodáníDoručení do druhého dne
Káva je zpracovaná metodou monzunování (monsooned)
Barva, tvar a velikost těchto indických zrn, jakož i jejich aroma a chuť, jsou výsledkem speciálního zpracování po sklizni. Historicky se káva z Indie dovážela do Evropy na dřevěných plachetnicích. Tato plavba kolem Mysu Dobré naděje trvala 4 – 6 měsíců. Část kávy, která se skladovala pod linií ponoru absorbovala vlhkost pronikající dřevem plavidla. Po zakotvení v Evropě čekalo na obchodníky překvapení. Káva nebyla zelená, ale žlutá, velká a téměř bez ovocné kyselinky.
Dnes se proces, který v kávě probíhal během námořních plaveb, simuluje tzv. monzunovým procesem. Naturálně zpracovaná kávová zrna se ukládají ve vrstvách v cihlových nebo betonových skladech. Během monzunových měsíců (červen–září) se stěny skladů otevřou a kávová zrna jsou za pravidelného přehrabování vystavená vlhkým monzunovým větrům z Arabského moře, které omývá pobřeží Malabar. Zrna zvětší až dvojnásobně svůj objem, změní barvu a získají jedinečnou specifickou chuť.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pečlivě pražená káva |
|---|---|
| datum_expirace: | 10.01.2027 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.