Afrika 02 Ethiopia Sidamo zrnková káva 300g

Káva je zpracovaná mokrou metodou (washed)

Z kávových zrn se po sklizni odstraní slupka i s částí dužiny. Zrna jsou následně umístěna do velkých nádob s vodou pro potřebnou fermentaci. Následně se káva promyje, čímž se dužina odstraní úplně. Očištěná zrna se nasypou do vodních kanálů, kde se rozdělí na základě své hustoty na kvalitnější (klesnou na dno) a méně kvalitní (plavou na hladině). Nakonec se káva nechá vyschnout na slunci nebo v sušičkách. Tato metoda je finančně náročná, protože má vysoké nároky na zásobování pitnou vodou, jakož i zajištění strojů na odstraňování dužiny, nádob na fermentaci, či vybudování vodních kanálů.